Abbiamo scelto la semplicità
Per offrirvi piatti autentici, ingredienti genuini e cotture antiche, abbiamo scelto la semplicità.
La formula menù fisso ci permette di dedicare il giusto tempo alle lunghe preparazioni, come vuole la tradizione, e di scegliere prodotti il più possibile locali, mantenendo un prezzo equo.
Periodicamente o su richiesta, poi, organizziamo giornate particolari: Grigliata, Bollito, Casseuola ecc.
Salumi e formaggi misti
Produttori locali, cascine ed aziende agricole
Ogni settimana acquistiamo i salumi ed i formaggi dai produttori della zona. Non troverai sempre gli stessi perchè ci rivolgiamo prevalentemente a piccoli produttori e quindi acquistiamo ciò che hanno in quel momento.
I Pizzoccheri della tradizione
Ricetta antica, verdure di stagione
Un tempo, i pizzoccheri erano un piatto povero, i contadini della Valtellina li preparavano con il grano che cresceva nella zona, il Saraceno. Le verdure venivano raccolte nell'orto e cambiavano in base alla stagione.
Infine il burro e i formaggi di stalla, nelle vecchie fattorie non mancavano mai
Spezzatino brasato con polenta
Si scioglie in bocca
Scopri il nostro spezzatino di brasato, carne di qualità cotta lentamente per esaltare ogni sapore. Lasciati avvolgere da un abbraccio di aromi e tenerezza, perfetto per riscaldare il cuore e deliziare il palato!
Torta, Strudel o Colomba
Se vuoi aggiungi un dolce!
I nostri dolci sono rustici e cambiano di volta in volta.
Torte senza pretese ma preparate con cura, usiamo uova locali, farine di qualità, frutta di stagione e marmellate di piccoli produttori oppure ci appoggiamo ai nostri fornitori di dolci per offrirvi un prodotto semplice ma buono.